Miércoles de truco; salchichas veganas.

Salchichas veganas de zanahoria

Hola a todos y bienvenidos al ecuador de la semana. ¡¡¡¡Vaya frío qué tenemos por aquí, con la nieve alrededor!!!!

Hoy toca truco y se me ha ocurrido compartir una receta que me ha dado mi hijo, el que está de Erasmus, y qué le ayuda a comer verduras de forma divertida, son unas salchichas veganas de zanahoria.

Y sin más rollo empezamos.



Esta receta la descubrió mi hijo mirando recetas por Internet y la "tuneó " a su manera.
La verdad es que , a nosotros a salchicha como tal no nos sabe, pero es una forma divertida de comer zanahorias.

Esta la hizo mi hijo, es una focaccia y las rodajitas son de zanahoria.

Por un lado cogemos las zanahorias y las pelamos.
Las ponemos en una cazuela con agua y añadimos la piel de las zanahorias muy lavada, cebolla, ajo, guindilla, pimienta, pimentón, salsa de soja si queremos, vinagre...lo que sea para dar sabor, y cocemos en ese caldo mucho, hasta que nos parezca que están blandas.

Dejamos toda la noche en ese caldo, aunque hay quien las hierve solo en agua y luego prepara un marinado con agua, soja, vinagre, ajo y cebolla y las deja toda la noche, eso como nos parezca.

Así quedan cuando están cocidas y marinadas.

Al día siguiente freímos con un poco de aceite y añadiendo un poco de la salsita en la que han marinado. A nosotros nos gusta añadir ajo y cebolla, y una gotita de pimentón, pero eso ya va al gusto.

En casa mi hija las cenó con patatas fritas, croquetas veganas y kepchup, aunque otra forma muy rica es en bollito de perrito caliente con ketchup y mostaza.

Aquí con patatas y croquetas veganas.

Mi hijo las usa para varias cosas, una de ellas es hacer masa de focaccia(es un cocinillas) y añadir las rodajas como si fuera chorizo o algo así.

Esta es obra de mi hija.

La verdad es que es una manera muy fácil de comer zanahorias, y en el caso de mi hija, que al ser vegana a veces se aburre un poco, es una forma muy original y divertida.

Bueno, pues esta era la idea de hoy, una forma distinta de comer verduras, tan absolutamente imprescindibles en la dieta.

Muchas gracias por leerme y nos vemos mañana tempranito para reflexionar un poco.

Feliz miércoles!!!!!