miércoles, 11 de mayo de 2022

Truco: tortilla rellena

Miércoles de truco: tortilla rellena 

Hola a todos y bienvenidos un día más. Ya estamos a miércoles y es el día de los trucos. Desde que recuerdo preparo tortilla rellena, pero la hacía abriendo la tortilla o usando dos tortillas delgadas. Hace ya tiempo que la hago de otra manera, que es la que voy a compartir. Y ahora sin más rollo, empezamos.

La tortilla podemos rellenarla de mil cosas. La que os enseño es de queso, tenía varios quesos por casa y son los que usé, después de rallarlos.

Tortilla-rellena
Perdonad la calidad, hice la foto ya muy tarde y hay poca luz y muchas sombras


La preparación es muy sencilla. Freímos las patatas como siempre, con o sin cebolla. Yo usé cebolla roja, que era casera.
En mi caso utilizo aceite bueno, de oliva virgen extra.

Tortilla-rellena
Tienen mala pinta en la foto pero estaban ricas


Cuando ya están fritas a mí me gusta dejarlas escurrir en un colador grande que tengo.
Luego batimos los huevos, en mi caso de gallinas caseras, y mezclamos todo bien.
Ahora hay que cuajar la tortilla, y es en este momento cuando uso el truco.
Ponemos la sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las patatas mezcladas con el huevo. Pero en vez de usar toda la cantidad vertemos solo la mitad.
Y encima ponemos los ingredientes del relleno, en este caso queso.

Tortilla-rellena
Cuidado aquí que os podéis quemar. Yo tengo vitrocerámica y tengo mucho cuidado, si tenéis gas hay que ir con más cautela porque os podéis enganchar o quemar


Ahora tapamos con el resto de la masa y hacemos la tortilla con normalidad.

Tortilla-rellena
La pinta es rara pero sabe muy bien



En la foto no se aprecia pero al partirla, el relleno está en el medio.

Tortilla-rellena
Primero repetir la foto otro día, con luz y un relleno mejor


Podemos usar muchos ingredientes. La que más hago es de jamón serrano y queso. Y mi preferida es la pizza tortilla, que relleno de tomate frito, orégano y queso. Y cuando está hecha pongo un poco de queso por encima. También podéis usar gambas peladas, taquitos de jamón, atún...
Y hasta aquí el post de hoy. Mil gracias por leerme y hasta la semana que viene.
¡Feliz día!

20 comentarios:

  1. Hola, Gemma.
    ¿Hay alguien que no le guste la tortilla? Imposible, ;)
    Yo cuando bato el huevo, le pongo un poquito de leche, y así queda más esponjosa.
    Gracias por el truco.
    Un beso.

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  2. Una forma diferente de comer tortilla. Yo lo mezclo todo,sin capas. Besos!

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Ostras a mí que la tortilla me gusta sin rellenos como muchooo con cebolla, todo un ritual la tortilla y que rica está.

    Abrazote utópico.-

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  5. Fácil y sencillo y super bueno!!

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  6. Pues es una idea fantástica para rellenar tortilla. En Santander ponen sobre la tortilla de patata el relleno y lo cubren con una tortilla francesa. es una de las variedades y es la que yo he hecho en casa alguna vez, pero creo que probaré este truco.
    Un beso.

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  7. ¡Qué buena! La tortilla de patatas es mi plato preferido en casi todas las variedades: con cebolla, sin cebolla, con relleno, sin relleno je, je. Esta con queso sabe a beso. Me apunto la receta.
    Feliz día.

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  8. Hola Gemma, que delicia, así no es la tipíca tortilla de patata, lo tengo que probar. Feliz día. Besitosss

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  9. Cuánto juego dan las tortillas.
    No es que el queso sea una de mis debilidades, pero tiene que estar buenísima.
    Feliz paso del ecuador semanal.

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  10. Una idea estupenda, me la apunto, y la tortilla pizza también tomo nota para hacerla, creo que a mi marido sin duda le va a encantar

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  11. Wow!! Que buena pinta Gemma y con los huevos caseros seguro que aun esta mejor. Un beso

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  12. Es un buen truco gracias por la receta de seguro lo hago. Te mando un beso.

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  13. Tengo que animarme y probar a hacer esta receta.
    Te invito a pasar por mi último post. Feliz semana!

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  14. Hola!
    La tortilla es muy agradecida con todos los ingredientes que le pongas. Yo casi siempre la hago de cebolla. Cuando me junto con la familia, hago de patata también, para los más tradicionales. La verdad es que de queso la hice una vez y quedó rica. La toritlla pizza, me parece una idea estupenda. Tomo nota.
    Besos.

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  15. Hola! me encanta la tortilla rellena, aunque yo la suelo partir a la mitad y ponerle jamón york, queso, lechuga y mucha mahonesa jajaja, hace mucho que no la hago asi, para la semana que viene cae si o si. Besos

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  16. La tortilla de patatas va bien con todo mmmmmmmmm

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  17. Esa tortilla tiene super buena pinta, me encanta
    bsss

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  18. Qué bueno por favor. Me has puesto los dientes largos y eso que no soy mucho de tortilla, pero eso de que vaya rellenar es un aliciente.

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