Receta de fiesta para que los niños coman pescado y verduras.

Receta para fiestas infantiles, cumples y niños que comen mal.

Hola a todos y bienvenidos un lunes más. ¿Qué tal el finde? El mío ha sido tranquilo, playa, paseos, familia, picnics, lo de siempre, intentando desconectar un poco, y corriendo por un sitio nuevo, casi me muero subiendo cuestas pero bueno, poco a poco,jejeje.
Ahhhh y contestando comentarios, que me agobia dejarlos sin contestar con la ilusión que me hacen.

Hace tiemo que no pongo ninguna recetita fácil y rápida así que me apetecía y se me ha ocurrido poner una que ya había sacado hace dos o tres años y es muy conocida pero resultona, y voy a explicarla despacio porque es una receta que siempre triunfa en mis fiestas infantiles, y no tan infantiles,jajaaja.

La verdad es que a veces no es fácil que los niños coman verduras o pescado, y una receta que contiene ambos grupos de alimentos es la ensaladilla rusa si la hacemos con bastantes ingredientes.

Y una ensaladilla rusa con aspecto atractivo siempre se come mejor así que aquí os dejo mi receta.

Ensaladilla rusa en forma de tortuga.

Ingredientes para 4 personas;

- Patatas, yo suelo calcular patata y media o dos patatas medianas por persona, para cuatro personas unas 6 u 8 patatas pero eso va al gusto.

-Dos o tres zanahorias picadas en cuadraditos pequeños.

-Pimiento de colores, yo uso medio rojo, medio verde y medio amarillo, cortado en cuadrados pequeñitos.

-Guisantes, o una lata grande o un puñado decente de guisantes naturales o congelados, los que tengáis.

- Unas pocas judias verdes redondas cortadas pequeñitas.

-Cuatro huevos duros.

-Aceitunas. A nosotros nos gustan rellenas de anchoas pero también es al gusto.

-Pimiento del piquillo(un trozo para adornar).

-Mediasnoches(3)

-Espárrago blanco en trozos pequeños.

- Pan de molde, unas 4 o 6 rebanadas.

- Atún o bonito(yo uso bonito bueno si no es para mucha gente, a veces envasado en casa).

-Mayonesa, puede ser casera o comprada. Para las fiestas uso comprada porque me da miedo la salmonella y no quiero problemas.

-Lechuga en juliana para adornar.

Elaboración.

Primero cocemos las patatas, podemos cocerlas con piel y luego partir en cuadraditos o cocer directamente en cuadraditos, como más nos guste.

En una olla cocemos los guisantes, los pimientos, las judias y la zanahoria hasta que estén tiernos.

Y en un cazo cocemos los huevos.

En un bol mezclamos las patatas en cuadritos, las verduras, los huevos duros picados en trocitos, las aceitunas(enteras o en trozos, como os guste más), el atún o bonito bien escurrido y la mayonesa y dejamos en la nevera enfriando.

Por otro lado cogemos el pan de molde y lo estiramos con un rodillo(yo tengo un aparatito que me dieron con paté, pero un rodillo está bien) y cuando bien estirado lo rellenamos con atún o bonito con mayonesa.

Este aparatito me lo dieron con paté y lo uso muchísimo.

Enrollamos y cortamos en taquitos, de cada rebanada yo saco unos 7 taquitos.

Para presentar cubrimos una fuente de lechuga en juliana y ponemos en el medio la ensaladilla en forma de montaña.

"Pintamos" de mayonesa y "pegamos" los taquitos como si fueran escamas del caparazón.

Cortamos en dos las mediasnoches y ponemos dos en cada lado a modo de patas, una detrás como si fuera una colita y otra en el frente que hará de cabeza.

Yo la acompañé de mariquitas de tomate cherry porque es una tortuga de tierra

Ponemos dos aceitunas como ojos y un poco de pimiento del piquillo como lengua.

En cada fiesta o comida familiar este plato es un éxito, gusta a niños y mayores y es una forma de comer verduras y pescado sin enterarse.

Además, las "escamas" tienen más pescado, lo que hace que coman una cantidad decente.

La cabeza vista de cerca

Si no son muchos niños podemos hacerlas individuales, solo hay que hacer la motañita de ensaladilla más pequeña, las escamas más chiquititas y partimos las mediasnoches en trozos mas pequeños. 

Y para los mayores yo suelo hacer una ensaladilla igual que la de los niños, y la sirvo en un plato pero le doy forma con un molde de aro. Por encima rallo un poco de huevo cocido y por los bordes "pego" aritos de aceitunas, se pegan bien con mayonesa. Y acompaño con un poco de ensalada. Quedá muy chula y diferente a la de los niños.

Bueno, pues hasta aquí el post de hoy, espero que os guste y os sirva de idea porque es muy fácil de hacer y para un cumple o un día especial queda genial.

Un besito y nos vemos el miércoles con un truco que es en realidad un DIY y belleza a la vez.

Hasta el miércoles!!!!!