Buñuelos de calabaza

Miércoles de truco; Buñuelos de calabaza.

Hola a todos!!!!! Ya estamos a miércoles, ecuador de la semana y es el día de los trucos. La semana pasada compartí una receta así que hoy me apetecía hacer algo distinto, pero muchos me habéis pedido la receta de los buñuelos de calabaza de los que hablé el lunes, así que he cambiado mi plan inicial y pongo los buñuelos.

Lo malo es que no tengo fotos del paso a paso porque nunca había pensado en publicar esta receta.

Sin más rollo empezamos.

Buñuelos de calabaza.

Ingredientes:

-250 Gramos de calabaza cocida.

-150 Gramos de harina.

-100 Gramos de azúcar.

-2 Sobres de levadura química en polvo.

-1 Huevo.

-Azúcar y canela para espolvorear.

-Aceite para freír.

La foto es terrible pero bueno, una idea nos damos

Lo primero que hacemos es cortar la calabaza en dados después de pelarla y quitarle las pepitas y cocerla unos 10/15 minutos, hasta que veamos que está blandita, y entonces hacemos con ella un puré.

Mientras se cuece la calabaza, o cuando nos parezca, preparamos la masa.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y el azúcar. Yo suelo usar azúcar moreno porque me parece más sano, pero podéis usar el normal, como os guste.

Añadimos el huevito batido y mezclamos muy muy bien. Cuando tengamos el puré de calabaza lo añadimos, yo lo mezclo muy bien para que coja aire y queden muy esponjosos.

Entonces toca freír. Yo uso aceite de oliva virgen extra pero si os gusta un sabor más suave podéis usar girasol, no pasa nada por freír con él alguna cosita, y el sabor es más suave.

Con el aceite muy caliente vamos echando cucharadas de la masa, dejamos que doren y les damos la vuelta.

En un cuenco pequeño ponemos azúcar mezclada con canela, y pasamos por ahí los buñuelos después de dejarlos un par de minuto escurriendo sobre papel absorbente.  Y ya solo queda comer.

En casa los hago mucho, en Halloween o tardes de otoño de esas en las que huele a frío los hago y nos encantan. Suelo cocer calabaza abundante, separo los 250 grs para los buñuelos y uso el resto para hacer bizcocho de zanahoria y calabaza con chocolate y también hago un poco de puré, que nos chifla.

Lo el plato blanco, detrás de la tortilla y las escobas de jamón son buñuelos de calabaza, mmmm. Es de hace 3 o 4 años en Halloween.

Bueno, pues hasta aquí el post de hoy, espero que os guste y si los preparáis ya me contáis. 

Mil gracias por leerme, intentaré ir contestando los comentarios pendientes del lunes  y nos vemos mañana con alguna reflexión, quizás la luna me inspire porque la que vi ayer me dejó muda, fue surgiendo por encima del mar de un tono naranja, como un amanecer, ainnnns, qué espectáculo, puse foto y vídeo en facebook pero vamos, no se apreciaba.