Recetas; dos cremas frías muy refrescantes.

Cremas frías que se hacen rapidísimo.

Hola!!!!! ¿Cómo lleváis el martes? Espero que estéis disfrutando mucho del verano, de la playa, la montaña, la piscina o lo que sea, pero que lo disfrutéis a tope.

Hoy quería compartir un par de recetas muy muy fáciles que hago mucho en casa, una desde hace muchísimos años y otra desde hace poco, y que me gustan mucho.

Crema fría de pepino y yogurt.

Esta crema la hago desde hace muchos años, a veces la llevo a la playa para cenar y está genial, es sana, ligera y rapidísima de hacer.

Ingredientes;

4 o 5  Pepinos.

4 yogures naturales(yo uso desnatados).

Aceite de oliva.

Vinagre.

Hojas de hierbabuena.

Sal.

Pimienta negra.

En el vaso de la batidora metemos los pepinos troceados y pelados y trituramos muy bien. Añadimos los yogures y mezclamos bien.

Añadimos un poco de aceite, vinagre(esto al gusto), la sal y la pimienta y mezclamos bien.

Añadimos la hierbabuena, damos una última pasada con la batidora y dejamos enfriar muy bien.

Servimos decorando con unas hojitas de hierbabuena y un chorrito fino de aceite(eso si queremos).
Es una crema muy refrescante, nutritiva, sana, no engorda...lo tiene todo.

Gazpacho de sandía.

Esta crema la empecé a hacer este verano y me encanta, también es ideal para llevar a la playa, se hace rápido, es ligera y sanísima.

De esta receta hay muchas variantes, yo preparo la más sencilla y nos encanta.

Ingredientes;

500 grs de Sandía.

500 grs de Tomates(si son de huerta casera o familiar, mejor).

Albahaca.

Sal.

Aceite.

Vinagre.

En el vaso de la batidora ponemos los tomates troceados y pelados y la sandía pelada, troceada y sin pepitas. Batimos bien, si no nos cabe todo a la vez vamos añadiendo poco a poco.

Yo siempre lo paso por el pasapuré para evitar que se me quede alguna pepita, pero no es necesario si no queréis, con la batidora queda genial.

Cuando el tomate y la sandía estén bien batidos añadimos aceite y vinagre al gusto, sal y un poco de albahaca.

Yo añado muy poco, no me gusta que se note, pero esto también es al gusto.

Dejamos enfriar y servimos decorado con unos trozos de sandía en unos paillos o palos de brocheta.

Esta crema también es muy refrescante, rica, sana y ligera, también lo tiene todo.

Bueno, pues hasta aquí las dos recetas de hoy, espero que os gusten y me contáis si las hacéis. Ya veréis, si las probáis os vais a enganchar.

Y vosotros; ¿Hacéis este tipo de cremas en verano?¿Os gustan o sois más de comidas contundentes?¿Conocíais las recetas?¿Sabéis alguna para que pueda aumentar mi repertorio?
Mil gracias por leerme y nos vemos mañana.

Besinosssssssssssssssssssssss.