martes, 29 de septiembre de 2015

Recetas; Croquetas veganas de mijo y verduras para toda la familia.

Receta vegana; Croquetas de mijo y verduras.

Hola a todos , ya estamos a martes. ¿Qué tal os ha ido el lunes? Aquí hemos tenido buen tiempo y aunque ando muy muy estresada el buen tiempo me deja un pequeño margen para la desconexión.

Hoy me apetecía compartir una receta. Ya sabéis que cuando pongo recetas veganas os pongo las que hago para toda la familia porque son sanas y es una manera de tomar verduras y cereales, así que aunque sea vegana creo que es ideal para toda la familia.
 Y sin más rollo empezamos con la receta.

Ingredientes para croquetas de mijo y verduras;

-Mijo.
-Leche de soja.
-Pan rallado.
-Aceite.
-Zanahoria.
-Cebolla.
-Ajo.
-Champiñones.
-Pimiento.
-Puerro.

Preparación croquetas veganas.

Lo primero que hay que hacer es preparar el mijo, que es la base. Lo ponemos a cocer en agua y lo dejamos hasta que esté muy tierno, unos 20 minutos.
Y cuando esté hecho  y no quede nada de agua lo ponemos a enfriar.

receta de croquetas veganas de mijo
Este es el mijo que estoy usando ahora.

Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite pochamos las verduras partidas muy pequeñitas. Yo lo parto todo diminuto excepto la zanahoria, que la rallo.

receta de croquetas veganas
Pochamos despacito las verduras.

Las verduras pueden ser las que más os gusten, yo os digo las que suelo usar aunque a veces improviso.

croqueta vegana
Los champiñones les dan el toque.


Cuando esté todo bien pochado y salpimentado reservamos. 
En un bol ponemos el mijo frío, un poco de leche de soja, no mucho que siempre es mejor ir añadiendo luego, las verduras pochadas y un poco de pan rallado para que forme una masa.

receta vegana
Esta es una de las leches de soja que uso.

Con todos los ingredientes en el bol amasamos y  vamos añadiendo más pan rallado si necesitamos hasta que tenga forma compacta.

croquetas veganas
Poco a poco las vamos formando, listas para freír.

Entonces formamos las croquetas, las rebozamos con pan rallado, que se pega sin dificultad gracias a la textura pelín pegajosa, y freímos en la sartén con aceite bien caliente, dejando que doren por todos los lados.

receta vegana
Y el resultado es genial.



Lo bueno de este plato es que lleva mijo, que es genial para la depresión, el cansancio, el ánimo, no tiene gluten, contiene vitaminas del grupo B y fibra, vamos, que todo es bueno.

Además podemos comer verduras, no tienen porqué ser las que he puesto yo, en lugar de champiñones podemos poner setas o alcachofas, en lugar de pimiento calabacín o tomate, o todo, solo hay que jugar con los sabores.

Es una buena idea como acompañamiento, nosotros normalmente las comemos después de un buen plato de lentejas y nos encantan, además se hacen muy muy bien.

Bueno, pues hasta aquí el plato de hoy, una idea para que los niños y no tan niños coman variado y rico, además con poco esfuerzo y dinero y ya os dije ayer que estoy enganchada a Cocineros al volante y esta es una receta que puede encajar,jajaja.

Y vosotros; ¿Hacéis este tipo de platos?¿Os gustan las verduras?¿Y el mio?

Un besín y nos vemos mañana que toca truco.

37 comentarios:

  1. Que buena idea. Aunque para mi aún es muy calórico, en cuanto llegue a mi peso ya me veo rebuscando esta entrada para probar. ¡Que ganas que llegue ese día!
    Besos guapa
    Por cierto, ninguna serie de las de ayer veo. Hay mucha sequía la verdad, a ver si empiezan ya...

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    1. Hola!!!! Un poco calórico es pero ya verás como enseguida llegas a tu peso y te puedes permitir caprichitos.
      Ayyyy las series, yo las veo un poco de relleno porque las que me gustan mucho ahora están de parón.
      Besos.

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  2. No sabía lo que era el mijo hasta ahora que lo acabo de buscar jajajajaja. Tiene muy buena pinta esta receta, un besote

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    1. Jajajaj, yo lo supe de una forma curiosa. Tenemos en Asturias una iglesia muy bonita(haré algún post sobre ella) y la rehabilitó entera uncura. Un ía la estábamos viendo y el cura, muy anciano por entonces, empezó a explicarnos todo, luego nos llevó a su casa(en la misma iglesia) y nos dijo que era diabético y estaba cenando "alpiste" y nos lo enseñó y era mijo. Ese día la señora que le ayudaba me explicó lo que era el mijo, las propiedades que tenía, donde lo compraba y me intrigó,jajaja.
      Un besito y la receta sabe muy bien.

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  3. Hola. las croquetas me encantan y soy mucho de comida con verduras... una receta perfecta. Seguimos en contacto

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  4. Fijate, yo nunca habia hecho croquetas en mi vida, pero voy a ponerme a ello, estas las veo geniales para la dieta!
    Besos!!

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    1. Hola!!!! Bueno, nunca es tarde para empezar, y estas son relativamente ligeras y muy sanas. Besos guapa.

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  5. Tiene muy buena pinta, todo lo que lleve champiñones me encanta!!!!!


    Besos

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  6. Pues tienen una pintaza, cualquiera diría que están hechas con mijo!!?? ayyyy y los champiñones, al igual que la compañera de arriba, me vuelven locaaaaaa.

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    1. Jajajaj, es que los champis le dan el toque especial a todo.

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  7. Tienen muy buena pinta!!! Ya te contaré si el churri se anima. Jajajaja. Besotes!!!

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  8. Hola Marigem, pues no tenía ni idea de lo que era el mijo!! jajaja todos los dias se aprenden cosas nuevas ;) pintan muy bien estas croquetas. Besos

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    1. Jajaj, ya explico más arriba que yo me enteré por un cura que era muy mayor y lo tomaba para la diabetes, yo no tenía ni idea.
      Besos.

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  9. yo no sabia ni qué era el mijo hasta que el otro día me ofrecieron una hamburguesa de mijo y todavía estoy relamiendome así que tengo que probar tus croquetas! una pregunta de novata: el mijo dónde lo compras??

    Besinosss

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    1. Hola!!!!1 Mmmm, hamburguesa!!!!
      Este en concreto me lo trajeron de una tienda de comida de países del este, pero enn Hipercor, Carrefour y casitodas las herboristerías tienen, y es barato además,jajaja. Besos.

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  10. pues la probare, porque ultimamente me esta dando por comer mas sano y mejor, y tienen una pinta deliciosa!! ademas los champinoñes me encantan!!

    un besito!!

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  11. jolin, que pintaza! Voy a probar a hacer algunas de ellas, me encantan todas las croquetas!!!!! Un beso!

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  12. Ole, ole y ole!!!!! Me encanta esta receta, la voy a hacer esta semana, seguro que sale bueníiiiiisima, que pinta.
    Gracias por compartir
    Besotes

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    1. Gracias!!!!! Si la haces me encantaría saber que tal, si te gustan. Un beso.

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  13. Y quedan muy bonitos, podrìa ser un buen abrebocas en una fiesta, que te saque de apuros con un invitado vegetariano. Gracias por compartir.

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    1. Hola guapa. Siii, son una buena solución para invitados vegetarianos.
      Besos.

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  14. Muchas muchas gracias por este pedazo de receta! Las haré seguro. Tienen una pinta estupenda. Y no era muy asidua al mijo. Lo hago de vez en cuando en alguna receta, pero no sabía lo del cansancio, y en esta época y con la fibromialgia, ese tipo de alimentos los necesito sí o sí. Así que lo consumiré más a menudo.
    Un besazo bonita

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    1. Hola!!!! Gracias a ti por leerme y espero que te guste. Es importante que el pan rallado lo mezcles muy bien y no abuses para que no sepan a crudo. El mijo es muy bueno para todas esas cosas.
      Un beso y espero que la fibromialgia sea lo más llevadera posible.

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  15. Hola Mari!!! Por Dios!! Se ven buenísimas, es una manera súper rica de comer las verduras y que todos las coman sin protestar, aunque la verdad en casa si comen de todo :) gracias por compartir estas recetas tan buenas y sanas para todos :)
    Besitos!!

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    1. Hola!!!!!
      Es una suerte que en casa coman de todo, mi hijo pequeño comía fatal y había que inventar,jajajaaj.
      Un besín y me alegra que te guste.

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  16. Yo soy una experta haciendo croquetas! Si hasta tengo el croquetero de taper ware y las hago en cadena!!!!
    Estas jamás las había probado. Es más ni siquiera sabía que se pudieran hacer pero tienen una pinta estupenda y lo mejor es que como tu dices es una buena forma de comer verduras ;)
    besitos

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  17. Yo soy una experta haciendo croquetas! Si hasta tengo el croquetero de taper ware y las hago en cadena!!!!
    Estas jamás las había probado. Es más ni siquiera sabía que se pudieran hacer pero tienen una pinta estupenda y lo mejor es que como tu dices es una buena forma de comer verduras ;)
    besitos

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    1. Quiero ese croquetero!!!!!
      Un besito y claro, no quedan exactamente como las normales pero es una buena opción para comer verduras.
      Besos y que poco te queda, ainnns.

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  18. Nunca hemos comido mijo en casa, pero la idea de las croquetas vega as me encanta, sobre todo por la peque que últimamente se le resiste mucho la verdura ...
    Un abrazo!

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    1. Hola!!!!!
      Pues esta es una forma ideal de comer verduras.
      Nosotros llevamos un par de años comiendo mijo de vez en cuando, hasta entonces no lo había comido nunca.
      Un beso.

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  19. Las quiero hacer, aunque tiene que ser el finde porque a mi la cocina no se me da bien. Me encantan las verduras y odio la bechamel así que son las croquetas perfectas para mis. Que rabia que últimamente no tengo mucho tiempo. Si más adelante las hago volveré a ver la receta me ha encantado de verdad. Por cierto que tal el mijo? Nunca lo he probado pero creo que me gustará no creo que tenga un sabor muy fuerte no? Un besito.

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    1. Hola!!!!
      El mijo tiene poco sabor, pero si lo condimentas bien es muy buena opción, a mí me gusta. Un beso.

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